C’è un nuovo nome sulla mappa della ristorazione di Aversa: “Il Posto Giusto”. Non solo un ristorante, ma un vero e proprio manifesto di qualità, che unisce la tradizione di tre generazioni di ristoratori con un tocco di innovazione e creatività, in particolare per quanto riguarda il pesce e le materie prime.
Come ci racconta il proprietario Tommaso, l’idea del nome è stata un’intuizione vincente della moglie. “Era da un po’ che cercavo il nome giusto,” spiega, “e mia moglie mi ha detto: ‘Perché non lo chiamiamo Il Posto Giusto?’, è stato un nome che ha conquistato tutti.”
Un nome che, come ammette lo stesso proprietario, è anche una dichiarazione d’intenti e una grande responsabilità. “È un nome molto ambizioso,” continua, “e c’è molta responsabilità nel far sì che chi viene a trovarci esca da qui e dica: ‘È davvero il posto giusto’.”
L’anima del locale è la cucina, dove il protagonista indiscusso è il pesce. “Stiamo facendo la nostra parte ad Aversa con un locale innovativo e pulito, con tanta qualità, specialmente con il mare,” spiega il proprietario. “Utilizziamo solo pesce locale da non confondere con quello ‘fresco’, il nostro non è importato. Quando parliamo di prodotto “locale” dunque parliamo dei nostri mari. E quindi: arriva il gambero da Ischia, lo scampo di Ponza etc.”
Una visione che ha preso forma grazie all’incontro con lo chef Giulio De Simone. “Quando incontri delle belle persone, e in questo caso ho incontrato il mio chef, che ha portato carisma e voglia di cambiamento, ci siamo subito trovati in sintonia.”
“Qui da noi troverete prevalentemente una cucina mediterranea,” spiega lo chef De Simone, “ma proponiamo anche qualche piatto di terra per offrire al cliente un’alternativa.” La vera particolarità, a suo dire, è la dinamicità del menu. “La differenza è che cambiamo sempre gli antipasti e trovate sempre pietanze diverse per far assaporare al vostro palato piatti nuovi e cose belle.”
Il piatto più rappresentativo, secondo il proprietario, è proprio l’antipasto della casa, che porta il nome del ristorante. “È un antipasto che ogni giorno varia in base al pescato e ai prodotti che arrivano. In questo modo, non ti stanchi mai di venire a mangiare da noi, perché anche se chiedi la stessa pietanza, non è mai uguale.”
Il ristorante non si limita alla cucina: offre anche un’area giochi per i bambini, attirando una clientela di età più matura, “dai 30 ai 60 anni”.
“Il Posto Giusto” punta anche a rendere ogni evento, dai banchetti alle cene speciali, un’esperienza memorabile.